A feu doux, versez dans une casserole votre crème fraîche (liquide ou épaisse, allégée ou pas, peu importe, cela dépend de la consistance que vous aimez).

Moi j'utilise de la Bridélight à 5%, elle tient bien à la cuisson et j'ai la conscience bien plus tranquille.
Utilisez une quantité de crème suffisante par rapport au plat que vous préparez et pensez à l'accompagnement.

Remuez et ajoutez les 2 cuillères à café de concentré de tomates.
Remuez et ajoutez les 3 cuillères à soupe de bisque de homard.
Remuez et versez les 2 cuillères à soupe de Whisky.
Goutez et ajustez l'un des 3 ingrédients ci-dessus au besoin.
On ne doit pas sentir le goût de l'alcool mais juste une délicieuse saveur !

Ajoutez une pincée de sel et laissez mijoter 5 minutes.
Présentez et servez !

Cette sauce est idéale avec du poisson comme le saumon (voir photo) et cuisinée avec des tagliatelles, des pennes ou du riz. La sauce se marie à merveille !

Bon appétit !