Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 15 min.

Liste des ingrédients :

  • 1/2 sachet de petits pois surgelés (250g/ 300g)
  • 2 ou 3 branches de menthe
  • 1 cube de bouillon (de poule, de volaille...au choix!)
  • 2 ou 3 carrés de fromage Kiri
  • du sel au besoin
  • un peu de beurre pour la cuisson des oignons

Pour cette recette, utilisez une casserole, une grande poêle ou un fait-tout.

Emincez l'oignon et le saisir jusqu'à caramélisation.
Ajouter 500 ml d'eau et le cube de bouillon. Faites bouillir puis plongez-y les petits pois.

Adaptez la quantité d'eau. Il en faut suffisament pour cuire vos petits pois.

Après 5 min. de cuisson, rajouter les branches de menthe.
Ramenez à feu doux et laissez infuser encore 5 min.
Assurez-vous de la bonne cuisson des petits pois et réservez une bonne demi-heure.
Retirez les branches de menthe.
Dans un blender, versez votre préparation ainsi que vos carrés de Kiri.

Moi j'utilise un écumoir afin de contrôler la quantité de bouillon que j'y verse. Donc, plus vous aimez liquide et plus vous ajouterez de bouillon ;)

Mixez. Ajoutez du sel au besoin.
Votre préparation étant maintenant tiède vous pouvez présenter en verrine et ajoutez une petite feuille de menthe pour la présentation :)

Bonne dégustation!

Merci à Cyril Lignac qui m'a inspiré cette recette bien sympathique ;)