Dans un bol, moitié eau - moitié lait, plongez les morilles déshydratées pendant une heure.
Filtrez le jus de marinade des morilles et réservez quelques cuillérées à café.

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez l'échalote émincée.
Une fois légèrement caramélisée, ajoutez la crème liquide, 3 ou 4 cuillères à café de marinade de morilles puis le fond de veau, poivrez. Mélangez bien le tout.
Incorporez les morilles et faites chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Réservez dans une saucière et servir chaud.

Prenez soin de bien rincer les morilles car il arrive parfois qu'elles contiennent encore quelques traces de terre, ce qui est un peu désgréable sous la dent.