Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Liste des ingrédients :

  • 1 sachet de 125 gr. de roquette
  • 250 gr. de poireaux surgelés
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 5 vache qui rit
  • 1 gros oignon blanc
  • un peu de beurre

Dans une sauteuse, faites fondre un peu de beurre et mettez-y les poireaux et l'oignon émincé.
Diluer les deux cubes de bouillon dans 500 ml d'eau.
Faites cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen puis ajoutez la roquette et le bouillon.

Mettez le tout dans un blender avec les vache-qui-rit et mixez jusqu'à obtenir un bon velouté.
Ajoutez un peu d'eau ou de crème liquide si c'est encore trop épais.
Au besoin, rectifiez l'assaisonnement.

Je pense que froide en été ça doit être pas mal aussi, à tester dans quelques mois ;-)