Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Liste des ingrédients :

  • 1 kg de tomates ou 2 petites boites de pulpe de tomate
  • 2 gros oignons rouges
  • 2 gros poivrons rouges
  • 2 gousses d'ail
  • piment d'espelette ou filet d'huile pimentée
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • du beurre

Coupez et épépinez les tomates.
Emincez les oignons, l'ail et les poivrons et faites les revenir au beurre dans une marmite.
Si vous choisissez l'huile pimentée, arrosez-les légerement avec.

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate ou les dés de tomate, les 2 cubes de bouillon et environ 400 ml d'eau.
Laissez mijoter 30 min. puis laissez refroidir.

Si vous avez choisi le piment d'espelette, ajoutez-le maintenant.
Mixez le tout dans le blender.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Bonne dégustation !

Moi j'aime la soupe plus ou moins épaisse mais vous pouvez rajouter un peu d'eau ou de la crème, vous obtiendrez un bon velouté.