Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 12 min.

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 gr de chocolat corsé noir
  • 100 gr de beurre
    + pour les ramequins
  • 3 oeufs
  • 50 gr de farine
    + pour les ramequins
  • 100 gr de sucre en poudre
  • de la crème anglaise

Préchauffez le four à 210 °C ou thermostat 7.

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et le sucre.
Ajoutez le chocolat fondu, bien remuer.

Chemisez les ramequins et versez-y la préparation.

Faites cuire une douzaine de minutes au four.
Le fondant doit être cuit dessus et coulant à l'intérieur.

Pour la mousse anglaise, versez la crème anglaise dans le siphon à chantilly (50 cl) avec deux cartouches de gaz, remuez et placez au moins 4h au réfrigérateur.

A déguster tiède à chaud ! ;)