Temps de préparation : 5 min.
Temps de cuisson : 15 min.

Liste des ingrédients :

  • de la mâche, environ 150 gr
  • de la salade mélangée type "mélange gourmet", environ 100 gr
  • 1/4 de bûche de chèvre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cube de bouillon pot-au-feu
  • 2 oignons
  • du beurre salé

Emincez les oignons et faites-les rissoler dans un peu de beurre salé.

Ajoutez 500 ml d'eau, les cubes de bouillons et amenez à ébullition.

Ramenez à feu doux et incorporez la salade.
Ajustez la quantité d'eau au besoin et faites cuire pendant une quinzaine de minutes.

La casserole hors du feu, ajoutez le chèvre en morceaux puis passez le tout au blender.

J'essairai en été en mode "soupe froide" ;-)

Bon appétit ! :-)