Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 45 min.

Liste des ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 1 ou 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bûche et demi de chèvre
  • 1 boule de mozarella
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère de crème fraîche
  • du sel et du poivre
  • 1 filet d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Déroulez votre pâte et piquez-la à la fourchette.
Coupez en rondelles la mozarella et disposez les tranches au fond du moule, assez espacées.

Coupez la courgette en fines rondelles et hachez l'oignon.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez le lait et la crème, fouettez. Ajoutez juste une pincée de sel (le chèvre salera l'ensemble bien suffisamment) et poivrez.

Coupez en rondelles le chèvre.
Incorporez les rondelles de chèvre et les courgettes cuites à la préparation.
Versez le tout dans votre moule et enfournez 3/4 d'heure environ.

C'est cuit quand c'est bien doré partout ;-)